Al termine della fermentazione si procede al travaso del vino, alla filtrazione e all’affinamento per 8 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia.
Annata:
2021
Denominazione:
D.O.C.Oltrepò Pavese Riesling Superiore
Vinificazione:
Macerazione pellicolare a freddo delle uve intere e la successiva separazione del mosto dalle vinacce mediante pressatura soffice. Il mosto così ottenuto viene lasciato decantare e posto a fermentare in vasche di acciai
Gradazione:
13%VL
Note aggiuntive:
Contiene Solfiti
Temperatura di servizio:
10/12
Vitigno:
Riesling (100%).
Abbinamenti:
Si accosta molto bene ad antipasti e primi di pesce. Grazie alla sua sapidità trova buoni riscontri anche con frittate e formaggi di media stagionatura.