Dopo la svinatura il vino sosta per qualche giorno in serbatoi d'acciaio inox che,grazie alla forma particolare,consentono una facile decantazione.Succesivamente,il vino matura in barriques nuove per 24 lunghi mesi.
Annata:
2016
Denominazione:
D.O.C.Valpolicella Superiore
Vinificazione:
Ferment:in vasche di acciaio a temperatura controllata (c.a.28°),dotate di un sofisticato computerizzato che permette di effetuare delle follature automatiche per quindici giorni,con la macerazione finale di due giorni.