Dopo la riemersione delle bottiglie, che avviene dopo 36 mesi, messa in punta e sboccatura con ricolmatura utilizzando lo stesso spumante senza alcun dosaggio di zuccheri.
Annata:
2017
Denominazione:
D.O.C.Portofino
Vinificazione:
Criomacerazione sul pigiato della durata di circa 60 ore e in assenza di solfiti aggiunti.Tiraggio e inoculo di lieviti selezionati e presa di spuma.Immersione sui fondali marini delle bottiglie alla profondità di 60 mt
Gradazione:
12,5%
Note aggiuntive:
Contiene Solfiti
Temperatura di servizio:
6/8°
Vitigno:
Bianchetta Genovese, Vermentino e Çimixà in proporzioni variabili in base all’annata.