Dopo la riemersione delle bottiglie, che avviene dopo 36 mesi, messa in punta e sboccatura con ricolmatura utilizzando lo stesso spumante senza alcun dosaggio di zuccheri.
Vintage:
2017
Appellation:
D.O.C.Portofino
Winemaking:
Criomacerazione sul pigiato della durata di circa 60 ore e in assenza di solfiti aggiunti.Tiraggio e inoculo di lieviti selezionati e presa di spuma.Immersione sui fondali marini delle bottiglie alla profondità di 60 mt
ABV:
12,5%
Additional Notes:
Contiene Solfiti
Serve at °C:
6/8°
Variety:
Bianchetta Genovese, Vermentino e Çimixà in proporzioni variabili in base all’annata.