A primavera si passa alla rifermentazione in bottiglia. La sboccatura si effettua a non meno di 18/24 mesi di permanenza sui lieviti.
Denominazione:
V.S.Q.Vino Spumante di Qualità Metodo Classico
Vinificazione:
Fermentazione della base avviene in piccoli fusti di rovere,il Pinot Nero in particolare viene posto in fusti precedentemente usati per invecchiare il nostro distillato “Divino”.I vini base rimangono 6 mesi sui lieviti.