il vino viene trasferito in acciaio.A Novembre,il “Vulcaia Fumé” viene imbottigliato e rimane in affinamento per alcuni mesi prima di essere presentato sul mercato.
Annata:
2020
Denominazione:
I.G.T.Sauvignon del Veneto
Vinificazione:
Macerazione pellicolare a freddo per 3-6 ore.Decantazione statica di 24 ore,fermentazione alcolica in barriques di rovere francese a forte tostatura.La maturazione si prolunga per 6 mesi con batonnage periodici.