Il vino lascia la botte grande ed entra in carati (piccole botti di rovere) da 450/500 litri.Qui rimane per oltre un anno e mezzo,con regolari travasi e colmature.
Annata:
2012
Denominazione:
D.O.C.G.Valtellina Superiore
Vinificazione:
La vinificazione di questo particolare ed elegantissimo vino si riporta all'antico ed ancora valido concetto della pratica del “rinforzo".dopo la raccolta,viene lasciata appassire in solaio fino alla fine dell'autunno.