Avvenuto l’assemblaggio delle diverse cuvée di Chardonnay e Pinot nero è seguito il tirage (aggiunta dellaliqueur de tirage) e rifermentazione in bottigliacon successivo affinamento sui lieviti per 36 mesi.
Annata:
2020
Denominazione:
D.O.C.Pomino Spumante Bianco
Vinificazione:
La fermentazione è avvenuta in serbatoi di acciaio inox a temperatura costante e controllata;una parte è stata fermentata in legno.Nel marzo successivo alla vendemmia è avvenuto l’assemblaggio.