Il vino viene posto in differenti botti da 2000 litri,dove prosegue la fermentativa secondaria e svolge la malolattica in modo naturale.affinamento “sui lieviti” per 3-4 anni per poi essere trasferito in acciaio per 3ms
Annata:
2018
Denominazione:
I.G.P.Venezia Giulia
Vinificazione:
Fermentazione spontanea,sulle bucce per circa 30 giorni,durante i quali vengono effettuate svariate follature,rimontaggi ed 1 o 2 “delestage” giornalieri;separazione del mosto fermentato dalle bucce.