Alcuni mesi in acciaio sulle fecce fini con frequenti bâtonnage
Annata:
2024
Denominazione:
I.G.T.Toscana Bianco
Vinificazione:
Macerazione in pressa per 24 ore con estrazione del mosto fiore;sauvignon con i raspi,vermentino senza raspi.Si tolgono le fecce grosse e fermentazione alcolica con lieviti indigeni in tini di acciaio.