Vengono utilizzate barrique di primo e secondo passaggio per un minimo di 18 mesi.Dopo l’assemblaggio,il vino riposa per ulteriori 7 mesi prima dell’imbottigliamento.Rimane poi in bottiglia per 14 mesi.
Annata:
2021
Denominazione:
D.O.C.G.Amarone Della Valpolicella Classico
Vinificazione:
Le uve vengono attentamente pigiate a dicembre. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio a una temperatura che varia dagli 8 ai 22°C. La fermentazione dura circa 25 giorni, con frequenti rimontaggi.
Gradazione:
16%VL
Note aggiuntive:
Contiene Solfiti
Temperatura di servizio:
18/20
Vitigno:
Corvina Veronese,Corvinone,Rondinella,Oseleta
Abbinamenti:
Si abbina a piatti dai sapori autunnali,quali il Risotto all’Amarone o pappardelle ai funghi,ma anche a piatti a lenta cottura come brasati e stracotti.