Vengono utilizzate barrique di primo e secondo passaggio per un minimo di 18 mesi.Dopo l’assemblaggio,il vino riposa per ulteriori 7 mesi prima dell’imbottigliamento.Rimane poi in bottiglia per 14 mesi.
Vintage:
2021
Appellation:
D.O.C.G.Amarone Della Valpolicella Classico
Winemaking:
Le uve vengono attentamente pigiate a dicembre. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio a una temperatura che varia dagli 8 ai 22°C. La fermentazione dura circa 25 giorni, con frequenti rimontaggi.
ABV:
16%VL
Additional Notes:
Contiene Solfiti
Serve at °C:
18/20
Variety:
Corvina Veronese,Corvinone,Rondinella,Oseleta
Pairing:
Si abbina a piatti dai sapori autunnali,quali il Risotto all’Amarone o pappardelle ai funghi,ma anche a piatti a lenta cottura come brasati e stracotti.