Le uve vengono separate dai raspi al 75% e per il 25% versate intatte nelle botti.La fermentazione dura circa 10 giorni e durante questo periodo il mosto rimane sempre a diretto contatto con le bucce.
Gradazione:
13%VL
Note aggiuntive:
Contiene Solfiti
Temperatura di servizio:
16/18
Vitigno:
Pinot Nero 100%
Abbinamenti:
Consigliabile con pollame nobile,arrosti,primi piatti con ragù di carne.