Durante i nove mesi dell'affinamento in botti di rovere a contatto con i lieviti si sono affinati sia aromi che gusto.
Annata:
2020
Denominazione:
D.O.C.Alto Adige
Vinificazione:
L'uva diraspata è rimasta a macerare per dodici ore nella pressa onde attingere aroma e struttura dalle bucce.La fermentazione è avvenuta in botti di legno,in modo spontaneo grazie ai lieviti indigeni.