Descrizione:

Dal nonno Beppe abbiamo imparato i segreti di questo splendido mestiere, custodendo gelosamente i segreti delle lavorazioni e le ricette tradizionali toscane. Da Sergio e Silvio, inventori del Panbriacone, abbiamo appreso i tempi di cottura e di lievitazione e la ricerca dell’eccellenza delle materie prime. Da questa alchimia tra passato e presente, nascono oggi le raffinate creazioni pasticcere di Gianluca e Gianmarco, che si uniscono alle sapienti lavorazioni del maestro cioccolatiere Michele Mezzasoma con l’assortimento di cioccolatini e praline. Grazie a Michele, oggi la Pasticceria Bonci con il marchio Mezzasoma porta sul mercato proposte classiche della cioccolateria (tavolette, uova di Pasqua, crema spalmabile) e sperimentazioni golose di alta gamma che arrivano fino a 50 varietà (drageès e cremini).

Nei nostri laboratori artigianali, oltre al Panbriacone che produciamo in 12 varietà di gusto e 4 diversi formati, diamo vita e rigeneriamo ogni giorno il lievito madre Bonci, anima delle nostre produzioni e ingrediente fondamentale per donare naturale leggerezza, sofficezza e digeribilità ai lievitati, senza usare conservanti.

INFORMAZIONI

Regione: Toscana (Italia)

Prodotti Principali: Panbriacone, Bria, Cantucci

Anno di fondazione: 1953

Indirizzo: Via Vespucci, 101 - MONTEVARCHI (AR) - ITALIA