Il vino è stato affinato in piccole barriques di rovere francese da 110Lt ed in vasche di acciaio sur lies (sulle proprie fecce fini) fino all’imbottigliamento.
Vintage:
2023
Appellation:
D.O.C.G.Aleatico Passito Dell'Elba
Winemaking:
L’uva,selezionata è stata posta su un solo livello in piccole cassette ventilate ed appassita naturalmente all’ombra in un locale esposto alle brezze termiche giornaliere.Feramentazione e malolatica svolta.
ABV:
13%VL
Additional Notes:
Contiene Solfiti
Serve at °C:
14/16
Variety:
Aleatico
Pairing:
È perfetto come vino da meditazione o abbinato a dolci al cucchiaio, pasticceria, crostate alla frutta, cioccolato fondente, formaggi stagionati ed erborinati, piatti gourmet a base di formaggi acidi.