La macerazione,che ha una durata di 8-10 giorni,viene condotta in vasche di acciaio a temperatura controllata (22-28 °C) con l’obiettivo di ottenere un’estrazione equilibrata di colore e tannini. La presa di spuma avv
ABV:
13%VL
Additional Notes:
Contiene Solfiti
Serve at °C:
14/16
Variety:
Croatina (85%) e Barbera (15%).
Pairing:
Salumi, primi piatti saporiti, piatti di carni rosse; eccellente su formaggi a media stagionatura.