L’evoluzione è avvenuta nell’arco di oltre due anni,partendo da piccole botti di 5hl,parzialmente nuove,fino ad arrivare a 30 hl.Al termine del periodo di maturazione,il vino viene imbottigliato per il lungo affinamento.
Vintage:
2016
Appellation:
D.O.C.G.Brunello di Montalcino Riserva
Winemaking:
Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox.Una volta conclusa la macerazione,decorsa in circa 20 giorni,ha iniziato la propria maturazione in legno.