Fermentazione malolattica parziale e affinamento per 10 mesi sui lieviti parte in fusti d’acciaio inox (50%) e in parte in botti di legno grandi (50%).
Vintage:
2022
Appellation:
D.O.C.Alto Adige
Winemaking:
Vendemmia e selezione delle uve manuali. Pigiatura delicata e sfecciatura per sedimentazione naturale. Fermentazione lenta a temperatura controllata in botti di rovere grandi (30 hl).
ABV:
14%VL
Additional Notes:
Contiene Solfiti
Serve at °C:
12/14
Variety:
Chardonnay 100%
Pairing:
È un vino che accompagna bene il vitello tonnato o il polpo marinato,ma anche antipasti misti e verdura grigliata,canederli di formaggio o pasta “aglio,olio e peperoncino”,pesce alla griglia con finocchio.