La macerazione a contatto con le bucce si è protratta per circa 24 gg.Terminata la fermentazione malolattica il vino è passato in barrique di rovere francese di secondo passaggio.L’affinamento si è protratto per 12M.
Vintage:
2020
Appellation:
D.O.C.G.Chianti Classico Riserva
Winemaking:
In vasche di acciaio inox con il contributo di lieviti indigeni con controllo della temperatura di fermentazione a 28/30°.Frequenti rimontaggi anno conferito al vino un bel colore rubino e profumi del varietali.