il vino ha effettuato la fermentazione malolattica in barriques.Al termine della fermentazione malolattica è avvenuto l’assemblaggio delle 2 varietà.Successivamente il vino è passato in barriques di rovere per 14 mesi.
Vintage:
2016
Appellation:
D.O.C.G.Chianti Classico Gran Selezione
Winemaking:
La vinificazione è stata indotta da lieviti indigeni e separata per varietà in vasche di acciaio a temperatura controllata tra i 30/33°, con rimontaggi manuali con una permanenza complessiva (cuvaison) di 22 giorni.