Fermentazione malolattica e affinamento per 7-10 mesi in botti di legno grandi.
Vintage:
2021
Appellation:
D.O.C.Alto Adige
Winemaking:
Vendemmia e selezione delle uve manuali. Diraspatura degli acini e successiva fermentazione lenta a temperatura controllata, e movimentazione delicata del mosto in cisterne d’acciaio inox.