Stazionamento per 4 mesi in serbatoi di acciaio inox
Vintage:
2024
Appellation:
D.O.C.Costa D'Amalfi
Winemaking:
Dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a pressatura soffice. Il mosto fiore previo illimpidimento statico a freddo e inoculo di lieviti selezionati, fermenta alla temperatura di 18°C per circa 20/30 giorni