la malolattica è avvenuta in barriques,per il 50% di rovere nuovo.Dopo i primi 12 mesi di invecchiamento il vino è stato assemblato e reintrodotto in barriques per altri 3 mesi prima dell'imbottigliamento.
Vintage:
2019
Appellation:
I.G.T.Toscana Rosso
Winemaking:
La fermentazione è avvenuta spontaneamente con lieviti indigeni a temperature intorno ai 25-28°C,con due o tre rimontaggi al giorno e délestages ove necessario.Il tempo totale nelle vasche variava da 21 a 25 giorni.