La fermentazione malolattica si è completata in acciaio prima dell’inverno.In seguito il vino è rimasto a maturare in botti di rovere da50 hL per 24 mesi.Successivamente hariposato in bottiglia per alcuni mesi.
Vintage:
2019
Appellation:
D.O.C.G.Nobile Di Montepulciano
Winemaking:
Vinificate in serbatoi di acciaio inox atemperaturacontrollata(max 26°C) e lafermentazione è stata condotta spontaneamente.La macerazione sulle bucce haconsentito una perfetta estrazione delle sostanze polifenoliche.