Il vino passa quindi dall’acciaio in barrique nelle quali avviene la fermentazione malolattica e successivamente la maturazione per un periodo di 15 mesi.In seguito il vino affina per molti anni in bottiglia.
Vintage:
2019
Appellation:
D.O.C.Alto Adige
Winemaking:
La vinificazione delle uve avviene in vasche aperte nelle quali il mosto in fermentazione entra in contatto con le bucce tramite frequenti rimontaggi e follature.
ABV:
14%VL
Additional Notes:
Contiene Solfiti
Serve at °C:
16/18
Variety:
Pinot Nero 100%
Pairing:
Il Pònkler è l’abbinamento perfetto per cacciagione, brasati di selvaggina, carni rosse e formaggi stagionati.