Il vino matura poi in una botte di rovere neutro per circa 5 anni.
Vintage:
2013
Appellation:
D.O.C.G.Barbaresco
Winemaking:
La fermentazione avviene esclusivamente in tini di legno grazie ad un pied de cuve di lieviti Indigeni per 10 giorni.Per poi passare all’antica tecnica di macerazione della steccatura a cappello sommerso,per 70/90g.