Fermentazione malolattica in vasche di cemento durante la primavera successiva alla vendemmia.Invecchiamento di 48-60 mesi in botti di rovere di Slavonia da 20-30-50-80-100 hl.Affinamento in bottiglia minimo 12 mesi.
Vintage:
2013
Appellation:
D.O.C.G.Barolo Riserva
Winemaking:
Vasche di fermentazione orizzontali con temperatura massima controllata a 29°C.Fermentazione tradizionale con macerazione semi-sommersa del cappello.Durata della macerazione: 18-30 giorni.