Fermentazione malolattica spontanea e maturazione in barriques e tonneaux di rovere francese (20% legno nuovo).Imbottigliamento dopo 14 di affinamento in legno
Vintage:
2021
Appellation:
D.O.C.Etna Rosso
Winemaking:
Fermentazione alcolica a temperatura controllata (28-30° C)