Seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento sui lieviti per almeno 5 anni, seguito da altri 6 mesi dopo la sboccatura
Vintage:
2015
Appellation:
D.O.C.G.Franciacorta
Dosage:
Dosage Zero
Winemaking:
Spremitura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti.Fermentazione alcolica in acciaio e affinamento delle migliori parcelle in barrique di rovere,dove maturano per 6 mesi a contatto con i lieviti.