Dopo la svinatura il vino, ancora caldo, viene travasato in piccole botticelle di rovere,nuove per il 65%,ottenute da legni selezionati,stagionati per almeno 3 anni.L’affinamento è durato complessivamente 18mesi
Vintage:
2011
Appellation:
I.G.T.Sebino Rosso Merlot
Winemaking:
La fermentazione alcolica e la macerazione sono state condotte per 21 giorni,gestendo accuratamente la temperatura e le follature.I rimontaggi sono stati effettuati giornalmente.