la maturazione per 7 mesi in botti di legno da 40 hl.
Vintage:
2021
Appellation:
D.O.C.Alto Adige
Winemaking:
Le uve vengono raccolte a mano. Dopo l’accurata diraspatura, il mosto fermenta in cisterne di acciaio con delicati rimontaggi. Seguono la fermentazione malolattica e la maturazione per 7 mesi in botti di legno da 40 h