Durante i nove mesi dell'affinamento a contatto con i lieviti si sono esaltati aroma e gusto.
Vintage:
2021
Appellation:
D.O.C.Alto Adige
Winemaking:
I grappoli diraspati sono rimasti a macerare per sei ore nella pressa onde attingere aroma e struttura dalle bucce.La fermentazione è avvenuta in botti di legno,spontanea senza aggiunta di lieviti.