Al raggiungimento dell’equilibrio di zuccheri ed alcool desiderato la fermentazione è stata bloccata.Fermentazione malolattica non svolta.Dopo essere stati travasati,i vini hanno trascorso 12 mesi d’invecchiamento.
Vintage:
2020
Appellation:
I.G.T.Toscana Bianco
Winemaking:
Dopo una lunga e soffice pressatura, e una decantazione naturale di una notte, i vari lotti sono stati fermentati in barriques di rovere nuove al 100% con temperature non oltre i 22°C.