A fermentazione malolattica avvenuta si procede con l'affinamento per 20 mesi in barrique e successivamente ad un ulteriore affinamento in bottiglia per 18 mesi.
Vintage:
2018
Appellation:
D.O.C.Alto Adige
Winemaking:
L'uva - di cui un quinto vinificato a grappolo intero - viene passata per gravità nei tini d'acciaio inox per la fermentazione (25 giorni).
ABV:
14,5%
Additional Notes:
Contiene Solfiti
Serve at °C:
16/18
Variety:
Pinot Nero 100%
Pairing:
Accompagna con eleganza secondi piatti a base di carni rosse, arrosti e selvaggina.