L’affinamento successivo viene fatto in tonneaux da 500 litri,di rovere francese e austriaco,per una durata dai 12 ai 16 mesi, con un ulteriore af?namento in bottiglia di almeno sei mesi.
Vintage:
2019
Appellation:
D.O.C.Orcia
Winemaking:
Le uve vengono selezionate e raccolte ad una temperatura massima di 20°C.Segue la cernita e la macerazione in tini di cemento a bassa temperatura.Dopo la macerazione si effettuano le operazioni di vinificazione.