Il mosto fermenta e affina sui lieviti per 5 mesi parte in grandi botti di legno da 20/27 HL e parte in contenitori di acciaio.
Vintage:
2023
Appellation:
D.O.C.Collio
Winemaking:
le uve sono macerate per circa 20ore ad una temp.di 11°/12°C,protette e dall’ossigeno con sistemi innovativi mediante il riciclo della propria carbonica di fermentazione al fine di ridurre l’apporto di antiossidanti.