10 mesi in acciaio,a contatto con le fecce fini mantenute in sospensione con ripetuti batonnage e ulteriori 6 mesi di bottiglia
Vintage:
2022
Appellation:
D.O.C.Langhe
Winemaking:
Le uve raccolte in cassette,vengono raffreddate in cella a circa 12°C prima di essere pressate sofficemente.Il mosto ottenuto viene lasciato decantare per 24 ore e fatto fermentare in vasche di acciaio a 17°C
ABV:
12,5%
Additional Notes:
Contiene Solfiti
Serve at °C:
10/12
Variety:
Riesling Renano
Pairing:
Carne cruda,salumi non troppo stagionati,antipasti caldi e freddi,primi piatti anche di marcata sapidità e preparazioni a base di carni bianche.