Prima dell'imbottigliamento si esegue un filtraggio in cole di tela olandese goccia a goccia.È un vino adatto a lunghissimo invecchiamento. Affinato 18 mesi in bottiglia presso le nostre cantine.
Vintage:
2011
Appellation:
I.G.T.Bianco Passito
Winemaking:
Maturazione e appassite naturalmente per circa 120 giorni in locale ben aerato.Il mosto viene travasato in caratelli di rovere e castagno di capacità variabile da 40 a 180 Lt.Qui fermenta e si eleva lentamente per 6 anni