Conservazione in recipienti di acciaio inox 316 e successivo affinamento per almeno 1 anno in botti di rovere da 20 hl.
Annata:
2017
Denominazione:
I.G.T.Venezia Giulia
Vinificazione:
lunghissima macerazione con fermentazione principale su bucce,a temperatura controllata 24/25°C,mediante refrigerazione con acqua di pozzo,seguente svinatura,proseguo dell'attività fermentativa lenta per ulteriori 35 g.